Le Nougat

翻开递来的菜单，各式法国地方乡土料理跃然眼前，单是构思今晚该如何搭配餐盘，就已令人充满期待。静立于银座6丁目小巷中的“ビストロ・ヌガ”，备有多款充满小酒馆风格、直截利落的肉类料理：既有鲜味浓郁且香料风味突出的马肉鞑靼，也有搭配香脆薯条的牛排配薯条等。从香料香气隐隐弥漫的黑布丁（Boudin noir），到慢火细烤的鸭肉，再到热气腾腾的法式砂锅炖菜卡酥来（Cassoulet），店内丰富而无需拘谨即可享用的大道菜式，着实令人安心。

外皮焦香、内里松软的自家制面包，以及凝聚了洋葱甘甜的焗洋葱汤，无论作为开席的前奏还是席间的过渡，都能带来令人舒缓的温暖余味。作为葡萄酒吧“シノワ”的姊妹店，这里的酒单选择十分宽广，无论按杯单点还是整瓶开饮，都能一边与店家交流一边根据菜肴搭配，尽享选酒之乐。

店内分为充满活力的一层与氛围沉静的二层，从多人热络的聚餐到两人的轻谈浅酌，皆可随心安坐。餐后还备有用香脆泡芙皮夹着浓滑奶油的巴黎布雷斯特泡芙、焦糖布丁，以及现煮的香醇咖啡，让整场晚宴至始至终都能画上令人满足的句点。小馆营业至深夜时段，提前预约后再行前往，便能在日常的节奏中悠闲领略地道的法式风味。