Le Nougat

건네받은 메뉴판에 적힌 프랑스 각지의 향토 요리를 둘러보는 것만으로도 오늘 밤의 식탁을 어떻게 구성할지 기대감이 부푼다. 긴자 6초메 골목에 자리 잡은 '비스트로 누가(ビストロ・ヌガ)'에서는 진한 감칠맛과 스파이스의 풍미가 도드라지는 말고기 타르타르 스테이크나 고소하게 튀겨낸 감자를 곁들인 스테이크 프리트 등 비스트로다운 직관적인 고기 요리를 만날 수 있다. 향신료의 그윽한 향이 퍼지는 부댕 누아르와 은근하게 익혀낸 오리 로스트, 뜨끈한 카술레까지 부담 없이 주문할 수 있는 요리가 풍성하게 마련되어 있는 점도 든든하다.

겉은 고소하고 속은 폭신한 자가제 빵과 양파의 단맛이 농축된 어니언 그라탱 수프는 식사의 시작이나 요리 사이에 기분 좋은 여운을 더해 준다. 와인 바 '시누아(シノワ)'의 계열점답게 와인 선택지가 넓어, 글라스나 보틀 모두 요리에 맞춰 상담하며 고르는 즐거움이 있다.

매장은 활기찬 1층과 차분한 2층 좌석으로 나뉘어 있어, 단체의 북적이는 모임부터 두 사람의 오붓한 식사까지 각자의 방식대로 시간을 보낼 수 있다. 식후에는 고소한 슈 반죽에 크림을 샌드한 파리 브레스트나 크렘 브륄레, 갓 내린 커피까지 준비되어 있어 마지막까지 만족스러운 디너를 완성할 수 있다. 늦은 밤 시간대까지 영업하므로 미리 예약하고 방문하면 일상의 연장선에서 정통 프랑스 요리의 맛을 여유롭게 만끽할 수 있다.